Enligt Matpriskollen har matfettspriserna stigit med 3,6 procent bara den senaste månaden, och ökningen ser ut att fortsätta under vintern. Både mjölk, grädde och andra mejerivaror blir allt dyrare, och enligt experter finns inget som tyder på en avmattning.
– Mejeriprodukter utgör hela 18 procent av vår dagligvaruhandel, så när priserna ökar påverkar det många hushåll. Och när tillgången på mjölk minskar globalt går priserna upp, särskilt på eftertraktade produkter som ost och smör, sa Matpriskollens vd Ulf Mazur till TV4 förra veckan.
Priserna i Sverige följer den europeiska marknaden, där en skenande efterfrågan på ost har ökat behovet av fett och drivit upp smörpriserna. Arlas presschef Max Wallenberg har tidigare förklarat att bristen på mjölkproduktion globalt är en avgörande faktor. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med mjölk för att möta marknadens efterfrågan.
Mitt i den pågående prisökningen på smör har Willys nu sänkt sitt pris – danskt smör kostar 39:90 den här veckan, från och med idag. För konsumenterna innebär det en välkommen paus från den annars pressade prisutvecklingen. Det återstår att se hur länge Willys kan hålla nere smörpriset, men för tillfället kan kunderna dra nytta av billigare smör.
LÄS MER:
Mauritza Klingspor är examinerad journalist med erfarenhet från nyhetsbyråer och dagspress.
