Ihjälklämda råttor i lokalen och en död fågel i en bakform. Anställda som jobbat 18-timmarspass och tvingats värma sig vid ugnarna. En granskning av Arbetet visar på grova missförhållanden hos bageriföretaget Bake My Day.
– Jag var på gränsen och tänkte på att ta till kniven, säger en person till tidningen.
Sedan Bake My Day startade 2018 har företaget etablerat sig som jätte i den svenska bageribranschen. Bland de stora kunderna finns bland annat Hemköp och Willys, som ägs av Axfoodkoncernen. Stockholms stad uppger att de handlat för drygt nio miljoner kronor av företaget, där största köpare är stadens skolor.
Huvudelen av produktionen har centraliserats till ett företagets bagerier i Huddinge. Därifrån larmas det nu om vidriga förhållanden för anställda och äcklig arbetsmiljö. De tio personer som tidningen Arbetet pratat med vittnar om extremt långa arbetspass med endast korta pauser och anställda som behövt värma sig vid bakugnarna på grund av låga temperaturer.
– Jag jobbade 09.00 till 23.30 i månader. Jag bara sov, duschade och åkte igen. Kollegorna skrattade åt mig och sa att de skulle köpa en säng. Jag var på gränsen och tänkte på att ta till kniven, säger en person.
Enligt källorna görs detta för att hålla nere kostnaderna. Det vittnas om extratimmar utan full ersättning, vilket kan röra sig om tusenlappar på en månad.
– Man har kanske jobbat 30 timmar övertid en månad. Får man ut hälften av dem blir man glad. Det är ett spel, som roulette, säger en person.
Utöver detta har Arbetat tagit del av ett stort antal bilder som vittnar om en riktigt äcklig arbetsmiljö. Bageriet har problem mer råttor, som trampas ihjäl eller dödas med borstar. Andra beskriver hur blod från ett ihjälklämt djur dykt upp i bakmaskinen och hur en mus krupit längs armen i arbetskläderna. På en av bilderna syns en död fågel liggandes i en bakform.
Kommunen har genomfört flera kontroller och en del del brister har upptäcks vid dessa. Men enligt personalen har det varit planerade besök, vilket gjort att företaget kunnat städa innan. I augusti i år tog kommunen emot ett tips om råttor. I mejlet bifogas bilder på frallor som ser ut att vara ätna på. Men efter att Bake My Day uppgett att man har avtal med Anticimex avslutades ärendet.
När Arbetet pratar med företagets vd Moses Isik håller inte alls med om kritiken. Han anser att de 200 anställda överlag är “jätteglada och jättenöjda”. Han vill inte känna vid att fel löner betalats ut och nekar till arbetspass på 16-18 timmar.
– Det där måste vara något jävla skitsnack. Det måste vara något stolpskott som har hittat på nånting dumt.
Vid ett senare tillfälle medger Isik att det under 2024 blivit ”en del fel” med löneutbetalningar på grund av personalbyten på löneavdelningen, men hävdar att de rättats till.
LÄS MER:
Har bland annat jobbat som journalist på nyhetsbyrån TT.
