Svenska hushåll har fått räkna varje krona i mataffären. Nu pekar nya siffror ut matvarorna som chockökat i pris.
– Det är stora pengar som vi kan spara, säger Ulf Mazur på Matpriskollen.
Svenska hushåll fick betala ett högt pris i mataffären under 2025. Totalt blev notan omkring åtta miljarder kronor högre än året före trots att trots att hushållen redan pressats ekonomiskt. Samtidigt sticker vissa varor iväg rejält i pris. Men nu kan en vändning vara på väg.
– Det finns förutsättningar för att det ska bli billigare med mat under hela 2026 än vad det är när vi går in i året. Det är stora pengar som vi kan spara, säger Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, till TV4.
Matpriskollen är en oberoende tjänst som följer och jämför matpriser i svenska butiker. De har summerat 2025 nu och det blev ett år som många kommer att minnas från kassakvittot. Priserna steg, konsumenter bojkottade butikskedjor och regeringen kallade upp matjättarna till samtal. Krympflation (mindre innehåll till samma pris) blev vardag och kaffepriset stack ut när det på kort tid ökade kraftigt.
Varorna som blev dyrare 2025
| Vara | Prisförändring |
|---|---|
| Kaffe | +20 % |
| Bär | +18 % |
| Köttfärs | +18 % |
| Choklad | +14 % |
| Nötkött | +12 % |
När året nu summeras visar siffrorna att matpriserna i snitt ökade med runt tre procent. För hushållen innebär det miljardbelopp i extra kostnader. Samtidigt har något hänt med konsumenterna. Fler jämför priser, jagar kampanjer och byter butik oftare än tidigare.
– Konsumenten är på tårna. Det är väl det som har hänt efter 2022, 2023, 2024. Konsumenten är mycket mer välinformerad och intresserad nu av vad som händer med matpriserna, säger Ulf Mazur.
Alla varor har dock inte blivit dyrare. Under året ökade priserna mest på kaffe, bär, köttfärs, choklad och nötkött. Det är varor som många har svårt att välja bort. Samtidigt sjönk priserna på bland annat olja och vinäger, frukt, frysta grönsaker, blöjor och ägg, vilket gav ett visst andrum i matkassen. Det finns dock flera faktorer inför 2026 som kan pressa priserna nedåt.
Varorna som blev billigare 2025
| Vara | Prisförändring |
|---|---|
| Olja och vinäger | –11 % |
| Frukt | –5 % |
| Frysta grönsaker | –1,7 % |
| Blöjor | –1,6 % |
| Ägg | –1,6 % |
I april halveras matmomsen till sex procent, vilket på sikt ska slå igenom i butik. Mejerisektorn är ett annat exempel. När ersättningen till mjölkbönder sänks finns förutsättningar för billigare mejeriprodukter. Dessutom gör en starkare krona importerad mat billigare. Det betyder dock inte att allt plötsligt blir billigt. Men efter år av kraftiga prisökningar kan 2026 bli året då matkassen inte längre chockhöjer hushållens utgifter och där vissa basvaror faktiskt kan kosta mindre än i dag.
Kevin har dubbla kandidatexamen i journalistik samt medie- och kommunikationsvetenskap från Umeå Universitet. Han har bland annat arbetat som reporter på Sveriges Radio, sportjournalist bland annat på VLT och Örnsköldsvik Allehanda.
