Matpriserna sjönk i oktober – men en frukostfavorit gick åt rakt motsatt håll. En av de mest välkända varianterna blev nästan 11 procent dyrare på bara en månad. Prishöjningen märks hos både Ica och Coop.
Den som brukar toppa äggmackan med kaviar kan ha fått betala mer för samma tub. I oktober steg priset på kaviar som grupp med 4,9 procent, samtidigt som matpriserna totalt sjönk med 0,1 procent. Ingen annan produktgrupp steg lika mycket den månaden, visar Matpriskollens kartläggning.
Störst höjning bland sorterna i jämförelsen hade Kalles Kaviar Original på 350 gram. Den blev 10,7 procent dyrare under oktober. Tillverkaren Orkla Foods Sverige uppgav vid märkets 70-årsjubileum att det säljs över 10 miljoner tuber Kalles om året.
Flera kaviarsorter steg kraftigt i pris
Pacific Kaviar blev 10 procent dyrare och Klädesholmens kaviar steg med 8,5 procent. Även den mindre tuben Kalles Original och Kalles Randiga blev över 7 procent dyrare.
| Kaviarsort | Förpackning | Prisökning i oktober |
|---|---|---|
| Kalles Kaviar Original | 350 g | 10,7 % |
| Pacific Kaviar | 250 g | 10,0 % |
| Klädesholmen Kaviar | 300 g | 8,5 % |
| Ejderns Drott Kaviar | 150 g | 7,5 % |
| Kalles Randiga | 285 g | 7,5 % |
| Kalles Kaviar Original | 300 g | 7,4 % |
| Svennes Kaviar Mild | 300 g | 6,4 % |
Dyrare hos Ica, Coop och Axfood
Kalles Original på 300 gram steg mest hos Ica i jämförelsen mellan kedjorna. Där gick priset upp med 7,8 procent, följt av 7,6 procent hos Coop och 6,4 procent inom Axfood. För butikernas egna märken såg oktober annorlunda ut.
Icas egen kaviar på 190 gram steg med 0,2 procent, medan kedjans milda kaviar på 350 gram blev 0,4 procent billigare. Flera av kedjornas egna sorter hade redan blivit omkring 10 procent dyrare i september, enligt Matpriskollen.
Mindre torsk pressar upp priset
Matpriskollen pekar på dyrare råvara som huvudförklaring. Fångstkvoten för nordostarktisk torsk sänktes till 285 000 ton för 2026, den lägsta nivån sedan 1991. När tillgången på torsk minskar blir det också dyrare att få tag i rommen som används i kaviaren.
Inför 2027 höjs kvoten till 325 000 ton, en ökning med 14 procent enligt den norska fiskesajten Fishr. Matpriskollen bedömer att det kan dröja en bra bit in på 2027 innan den större kvoten får genomslag i kaviarproduktionen. Hur mycket det i så fall påverkar priset i butik återstår att se.
Foto: ICA
Joar är journalist med erfarenhet från dagspress och nyhetsbyrå.
