Pepparkakor är för många ett självklart inslag under advent och julens fikastunder, men vilken är egentligen godast? I ett test där tolv olika pepparkakssorter från landets matbutiker bedömdes var det endast en som fick toppbetyg, medan en välkänd klassiker hamnade i botten.
Pepparkakor är jättegott, men det är inte alla som känner för att baka dem själv. Därför är det bra att det finns ett stort utbud av färdiga kakor att köpa matbutiken. Tidningen Allt om Mat har genomfört ett blindtest där de testat sig igenom 12 pepparkaks sorter i jakten på den bästa kakan. Målet var att hitta en pepparkaka med välbalanserade smaker av julkryddor, en lagom sötma, bra konsistens och utan märkliga bismaker. Men vilka sorter tog då topplaceringarna?
På en delad andraplats, med betyget 4 av 5, landade Icas och Coops egna pepparkakor. Panelen uppskattade pepparkakssmaken och den väl avvägda sötman hos båda sorterna. Däremot hade båda element som gjorde att betyget drogs ned en aning. Icas kakor ansågs ha en aning för dominerande sälta, medan Coops upplevdes lite undergräddade.
I toppen la sig Änglamarks ekologiska pepparkakor. Kakorna var spröda och med bra smak av så väl kryddnejlika som ingefära. Kombinationen av god smak och bra konsistens gjorde att kakorna fick högsta betyg, 5 av 5, från princip alla i panelen.
– Jag får direkt julkänsla av de här kakorna, kommenterade en av testpanelens medlemmar.
Av de totalt 12 pepparkakorna som testetades var det ingen kaka som fick ett riktigt dåligt betyg. Däremot fick Lidl, Ikea och Eldorado och klassikern Annas pepparkakor endast betyget 2 av 5. Det innebär att kakorna fått godkänt, men inte heller upplevdes jättebra.
LÄS MER:
Leah Ganerud är examinerad journalist och bevakar ekonomi och tech för NU.se
