Ketchup är för många ett måste, medan andra ser det som en industriell sörja. Tyska konsumentorganisationen Stiftung Warentest har granskat 23 olika sorters ketchup. Resultatet blev en obehaglig överraskning.
Trots att många oroar sig för sockerhalten i ketchup, visade sig det största problemet vara något helt annat: gifter. Den österrikiska marknadsledaren Felix fick det sämsta resultatet i hela granskningen och dömdes ut som bristfällig.
– Felix Tomato Ketchup fick ett dåligt betyg eftersom den är kraftigt kontaminerad med mögelgifter.
Sockerhalten lägre än befarat
Många föräldrar och hälsointresserade fruktar ofta den höga sockerhalten i ketchup, men enligt testet är nivåerna generellt lägre än vad många tror. Genomsnittet landade på 16 gram socker per 100 milliliter, vilket är mindre än förväntat.
Testvinnaren “Born Tomato Ketchup” från företaget Altenburger hyllas för att den helt förlitar sig på tomaternas naturliga sötma utan att tillsätta socker eller sötningsmedel.
– Born Tomato Ketchup är testvinnaren och får ett mycket gott betyg i den sensoriska utvärderingen. Ketchup innehåller mindre socker än vad som allmänt befaras.
Billig utmanare i toppskiktet
Det behöver inte vara dyrt att få tag på bra ketchup utan gifter. En av de bäst presterande produkterna i testet var också en av de billigaste, nämligen Lidls egna märke.
– Bland de bästa och billigaste är ”Lidl Kania Tomato Ketchup Classic” för 0,26 euro per 100 milliliter.
Problemet med sockerfria alternativ
I jakten på färre kalorier väljer vissa tillverkare att använda sötningsmedel istället för socker. Men enligt Stiftung Warentest faller dessa produkter ofta platt när det kommer till smaken, och de får sällan mer än godkänt i betyg.
– Bismaker av sötningsmedel eller en överdriven sötma är avtändande, och dessa ketchupsorter når sällan ett sensoriskt betyg högre än tillfredsställande.
