Under december månad säljs runt 200 ton gravad lax – en mängd som är tio gånger större än under resterande månader på året.
– Den gravade laxen är minst sagt en tidlös och uppskattad klassiker på julbordet, säger Charlotte Rapp, svensk representant för Norges sjömatråd.
Den gravade laxen är en självklarhet för många svenskar att ha på julbordet, vilket även kan återspeglas i försäljningsstatistiken. Julen är den högtid så det äts som allra mest gravad lax. I december förra året såldes 196 ton gravad lax i Sverige, enligt Norges sjömatråd, och i jämförelse med påsken samma år så såldes runt 120 ton. Även det är en betydande mängd – men långt ifrån julens nivåer.
– Ingen annan tid på året kommer i närheten om man ser till försäljning, som skjuter i höjden de här dagarna, säger Charlotte Rapp i ett pressmeddelande.
LÄS MER:
Matilda Härviden studerar journalistik vid Södertörns Högskola.
