Det är slutet på en era. I nästan ett sekel har det varit en samlingsplats för fikasugna, morgonpigga frallköpare och generationer av familjer. Efter 90 år har det anrika familjeföretaget lämnat in sin konkursansökan – ett besked som skakar om både branschen och lokalborna.
Beskedet att Café Sandhem i Vä går i konkurs har slagit ner som en bomb. Bageriet, som drivits av tredje generationens bagare, har varit en fast punkt i tillvaron för boende i och runt Kristianstad sedan 1930-talet. Att en sådan institution försvinner lämnar ingen oberörd, allra minst kollegorna i branschen.
– Det berör mig verkligen. Jag blev jätteöverraskad över beskedet och det känns så tråkigt. Som tredje generationens bagare själv är detta extra märkligt, säger Jens Duvander från Conditori Duvander till Kristianstadbladet.
Ett stålbad för de små
Branschen vittnar om en tuff verklighet där pandemins efterdyningar, rusande elpriser och konkurrens från stora livsmedelsjättar skapat en perfekt storm för de mindre, hantverksmässiga bagerierna. Henrik Olsson, som driver anrika Axelssons Conditori, beskriver sorgen efter kollegans fall:
– Det är oerhört tragiskt och jag kunde aldrig se det framför mig. Jag brukar gå dit med min bror och jag har alltid tyckt att det varit ett fint konditori, säger han.
”Landets i särklass godaste semlor”
Reaktionerna från läsarna har varit enorma. På sociala medier strömmar minnen och hyllningar in från människor som vuxit upp med fiket som sin andra hemvist. Det är tydligt att det är mer än bara bröd som går förlorat – det är en del av den lokala identiteten.
– Som ungdom på 70- talet så hängde vi ungdomar på Sandhem när det låg på Kung Knuts väg och det var vår typ av ungdomsgård. Förstår att det blir tufft att driva en sådan här verksamhet med bara kvalitetsbakverk och annat gott. Konkurrensen är stentuff och med alla pålagor mot oss företagare och dom höga elpriserna så förstår jag att det inte håller.
Snabbfakta: Café Sandhem
- Grundades: 1930-talet (90 år i branschen).
- Plats: Vä, Kristianstad.
- Känt för: Semlor, smörgåstårta, frukostbuffé och den klassiska ”Killevippen”.
- Orsak till konkurs: Tuff konkurrens, elpriser och sviterna efter pandemin.
Leon Jämtin är en erfaren journalist och redaktör med en examen inom Digital Medieproduktion vid Umeå Universitet. Han har en bred professionell bakgrund mellan finansjournalistik och underhållningsbranschen med av teknisk mediekompetens och redaktionell skärpa.
