Det som började som en vision om “äkta mat” och närproducerat på rullande band. På torsdagen lämnade bolaget bakom restaurangen i Mall of Scandinavia in sin konkursansökan till tingsrätten. Trots fokus på ekologiska råvaror och “smashed burgers” räckte det inte.
Vigårda, som profilerat sig som bryggan mellan snabbmat och finkrog, har länge kämpat för att behålla sin plats på den mättade burgarmarknaden. Konceptet, som byggde på samarbeten med lokala mejerier och lantgårdar, utlovade kvalitet till ett rimligt pris.
Restaurangkedjan har stoltserat med en bred meny innehållande allt från steak frites på gårdskött till MSC-märkt torsk. Men i takt med stigande råvarupriser och tuffare tider för krognäringen har den ekologiska kalkylen slutat gå ihop för restauragnen i Mall of Scandinavia. Nu förstätts bolaget Vigårda MOS i konkurs.
After work och cocktails räckte inte
Trots försök att bredda verksamheten med ambitiösa dryckeslistor, cocktails och after work-satsningar för att locka kvällsgästerna, har besöksantalet sviktat. Konkurrensen från både internationella jättar och nischade hantverksburgare blev för stor.
Starka siffror i ryggen
Vid en genomgång av bolagets senaste räkenskaper framträder en bild av en verksamhet som på pappret såg ut att prestera väl. Nettoomsättningen uppgick till 17 899 000 kronor, med en vinst efter finansiella poster på drygt 6,5 miljoner kronor.
Nettomarginalen låg på imponerande 17%, vilket är högt för branschen. Trots de bokförda tillgångarna på 11,8 miljoner kronor har den ekonomiska verkligheten kommit ikapp bolaget, och likviditeten har uppenbarligen inte räckt till för att säkra den fortsatta driften.
Leon Jämtin är en erfaren journalist och redaktör med en examen inom Digital Medieproduktion vid Umeå Universitet. Han har en bred professionell bakgrund mellan finansjournalistik och underhållningsbranschen med av teknisk mediekompetens och redaktionell skärpa.
