Osäker på vilka röda viner som passar bra till din fredagstaco? Här är 10 gångbara tips. Tänk bara på att styrkan i tacon gör att olika viner passar. Nu.se har tagit hjälp av AI för att ta reda på vilka tacoviner som är bäst för just dig.
När du väljer vin till tacos är det alltså viktigt att tänka på vilken typ av fyllning din tacos har. Om de är mer kryddiga eller feta, välj då ett vin med bra tanniner och intensiva smaker som Malbec, Zinfandel eller Syrah. Om du däremot har en lättare taco med grönsaker eller fisk, passar därmed även ett lättare vin som Pinot Noir eller Sangiovese bättre. Allt handlar om att hitta en balans mellan vinets fruktighet, syra och kryddighet för att matcha de olika smakerna i rätterna.
- Zinfandel (Kalifornien, USA)
Motivering: Zinfandel är ett fruktigt och kryddigt vin med smak av mörka bär, plommon och en touch av peppar. Den fruktiga sötman balanserar fint de kryddiga och ofta lätt söta smakerna i tacos, som när de innehåller BBQ eller teriyakismak. Denna druva har också tillräcklig kraft för att hantera de smaker som finns i kryddig tacos.
- Garnacha (Spanien)
Motivering: Garnacha är fruktig med inslag av jordgubbar och kryddiga toner av peppar och örter. Den lite lättare men ändå kryddiga karaktären passar bra med alla typer av tacos, men särskilt de som har mer hetta och kryddighet.
- Malbec (Argentina)
Motivering: Malbec har kraftig fruktighet med smaker av plommon, svart körsbär och en lätt rökighet. Tacos med rika, köttiga smaker passar utmärkt med denna vinvariant. Dess fyllighet och tanniner hjälper dessutom till att balansera de rika smakerna i köttet.
- Tempranillo (Spanien)
Motivering: Tempranillo är ett mångsidigt vin med smaker av torkade bär, tobak och kryddor. Detta vin passar särskilt bra till tacos med grönsaker eller grillad kycklig, där den jordiga tonen harmoniserar bra med smaker som är mer umami och rökiga.
- Carbernet Sauvignon (Chile eller USA)
Motivering: Carbernet Sauvignon är ett kraftigt vin med mörka frukter och intensiva tanniner. Detta vin fungerar bra med tacos som har rikare, mer feta ingredienser som guacamole. Den strama tanninstrukturen hjälper till att skära genom fetman och de intensiva smakerna.
- Syrah/Shiraz (Australien eller Frankrike)
Motivering: Syrah är känt för sina kryddiga och peppriga smaker med toner av björnbär och ibland en lätt rökighet. Den passar perfekt till kryddiga tacos som innehåller grillat kött eller tacofyllningar med en viss hetta.
- Pinot Noir (Bourgogne, Frankrike)
Motivering: Pinot Noir är ett lättare rödvin med smak och röda bär och ibland en jordig eller blommig ton. Detta vin är perfekt för tacos med kyckling, vegetariska alternativ eller fisktacos där den fina syrligheten och den mjuka tanninstrukturen matchar de lättare och fräschare smakerna.
- Sangiovese (Toscana, Italien)
Motivering: Sangiovese är ett medium-bodied vin med bra syra och smak av körsbär, jordgubbar och örter. Den friska syran gör det till ett bra val för tacos med salsa, gaucamole och andra fräscha komponenter. Det passar särskilt bra till tacos med tomatbaserade eller fruktiga såser.
- Carmenère (Chile)
Motivering: Carmenère är ett vin som ofta har smak av mörka bär, paprika, och ibland med en lätt kryddig ton. Detta vin går mycket bra till tacos med kött, särskilt om de är kryddiga, eftersom vinets kryddiga karaktär lyfter fram och harmoniserar med smakerna i maten.
- Primitivo (Södra Italien)
Motivering: Primitivo är ett fylligt och fruktigt vin med smak av mörka bär, svartpeppar och ibland en sötma. Denna rikare stil passar perfekt till tacos med BBQ-smaker eller de som innehåller en sötare ingrediens som exempelvis ananas eller mango.
LÄS MER:
Matilda Härviden studerar journalistik vid Södertörns Högskola.
